2021.02.26 / 전역(찐)

2021년 2월 26일. 드디어 민간인이 돼었다.

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코로나로 인한 전역 전 휴가로 몸은 벌써 1월 29일에 집에 왔지만, 원래 전역일이 2월 26일이라 그 전까지는 군인 신분이었다. 그러나 2019년 8월 6일부터 복무일수 570일을 전부 다 채운 2021년 2월 26일. 나는 병장에서 드디어 민간인으로 신분전환됐다. 민간인이란 느낌은 집에 온 시점부터 진작에 있었지만, 막상 또 진짜 전역일이 돼고 나니 뭔가 뒤숭숭했고 잊을 줄만 알았던 군생활하면서 겪은 일들도 다시 생각나서 조금 그리운 느낌도 들었다.(그러나 다시 돌아가고 싶은 건 절대 아니다!!!)

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아무튼 집에 오기 전부터 생각해놓은 게 있었는데 바로 진짜 전역날에 내가 직접 요리를 해서 만들어 먹기로 했다. 원래 계획한 건 스테이크와 감자샐러드였는데, 감자샐러드는 여건상 바로 만들기 힘들어서 그냥 스테이크만 따로 만들었다. 왠만한 재료는 거의 대부분 집에 있어서 목살만 따로 홈플러스 들려서 샀다.

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먼저 목살 자기 먹을만큼(1인분 250g 기준)준비해서 먼저 식용유를 두른다. 살짝 코팅해준다는 느낌으로?

그런 다음 불 최대한으로 올리고 적당히 구워준다. 구워줄 때 소금과 후추를 적당히 뿌려준다. 80% 정도 구워지면 스테이크 소스(없으면 돈가스 소스, 나는 돈가스 소스 썼음)을 적당히 발라주고 계속해서 구워준다.(집중한다고 요리 사진을 못 찍었다.)

 

 

 

다 구워지면 대충 이렇다.(원래는 미디엄으로 먹으려고 했으나 고기도 얇고 처음 해보는 거라 웰던이 돼버렸다.)

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계란 후라이도 구워주고~

 

 

 

 

 

스테이크만 먹으면 심심할 것 같아서 치즈볼도 사와서 전자레인지 돌려먹었다. PX에서 냉동 사먹는 느낌이었다.

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기호에 따라 마늘이나 샐러드도 같이 만들어서 먹으면 좋은데, 그럴 여유가 없어서 그냥 정월 대보름이라 만든 나물을 스테이크에 조금 올려놓고 데코레이션 했다.

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스테이크에 와인이 또 빠질 수 있겠는가. 홈플러스 주류코너에서 적당한 걸로 하나 샀다. 스페인산 모스카토 탄산 와인인데 '당신에게 행운을 빈다'라는 뜻을 가지고 있다고 쓰여 있었다.

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완성된 만찬

 

이렇게 전부 준비해서 나 혼자 차려 먹었다. 스테이크는 적당히 익었고 의외로 돈가스 소스와의 조합도 좋아 맛도 괜찮았고 치즈볼은 찹쌀의 쫄깃함과 치즈의 풍미가 좋아 맛있었고 와인은 두 말할 것도 없었다. 목살을 두꺼운 걸 사고 싶었는데 마트에 얇은 것 밖에 없었어서 조금 아쉬웠지만 그래도 나름대로 만족한 저녁이었다.

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약 한 달 전부터 이미 집에 있던 상태라 전역한 것이 실감은 별로 안 났지만 그래도 민간인이 됐다고 하니 이전까지는 전역만을 바라보고 버텨왔다면 앞으로는 목표 달성을 위해 나아갈 것이다. 그리고 다음에는 감자샐러드를 만들어 봐야겠다. 혼자 요리해보는 것도 하다 보니 재밌는 거 같다.

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오늘은 여기까지.